贵港樱桃谷鸭苗养殖场

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身体强壮了,针也打了,圈养了两个月后,鸭子们这回总算可以出发下海了!不过初次放养的鸭群还不太认识回家的路,主人这个时候还不能完全撒手不管,到了傍晚还得去把它们赶回家。好在鸭子生性聪明,较易训练,只要放养10天左右,就能省心了。您瞧,每天上午一打开门,训练有素的鸭子们就乖乖地排好队出海找食去了,到了傍晚,在外面吃饱喝足、玩耍了的鸭子们又很自觉地一只紧跟一只,排着队回鸭棚睡觉了。这海鸭放出去,每天能在外面找到丰富的东西吃,把肚子给填得饱饱的,回到家补喂的稻谷和玉米自然就少了。从这点来说,与圈养起来单纯喂饲料的鸭子相比,养海鸭在省饲料方面还有优势呢。

1.将鸭洗净沥干,拿掉翅尖和脚爪。
2.炒锅烧热,将其中的精盐50克、花椒、五香粉在一起炒热,将鸭身里外涂抹均匀,腌数个小时,在冰箱中存放一个晚上。
3.制作清卤:清水2000克、盐100克、葱姜、八角、料酒,微火烧开,冷却,将腌好的鸭子浸2小时,取出鸭子,在通风处吹干。
4.将鸭子放入锅中,鸭腿朝上,鸭头朝下,加清卤没过鸭子,放姜片、葱结、八角,烧开,撇掉浮沫,小火焖40分钟,切忌不可烧滚,沥干,冷却即成。
小诀窍:
做好的盐水鸭皮白油润,鸭肉外白里红,皮肥骨香,鲜美至较。
如果在焖煮过程中,可先焖烧至水开,揭起锅盖、提起鸭腿,将鸭腹中的汤汁沥出。接着再把鸭子放入汤中,使腹中灌满汤汁。如此反复三四次后,肉质柔韧鲜嫩。

绿头野鸭是会飞翔的水禽,虽然商品生产无水面也可养殖,但其品质肯定比有水养殖的差。为了使绿头野鸭在人工集约化饲养条件下仍保持**鸟类习性、防止退化,养殖场地选择在有开阔的水域,水草茂盛的地方。无**水源的地方可采用运动场和人工水池的办法开辟水域,陆地上适当种植乔木或灌木,以利遮荫。或结合养鱼开展绿头野鸭的饲养。饲养场地要远离居民区,周围环境安全,交通方便,防疫卫生条件好。所修建的鸭舍应背风向阳,土壤排水良好,以砂壤地为宜,使房舍及环境都能保持干燥卫生,减少病原污染。[1]

绿头鸭主要栖息于水生植物丰富的湖泊、河流、池塘、沼泽等水域中;冬季和迁徙期间也出现于开阔的湖泊、水库、江河、沙洲和海岸附近沼泽和草地。
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