黄金贝是北特产的一种海湾浅海贝类产品,因为本品产量高 所以得到了广泛的推广。在韩国、日本和中国都有大量的市场需求,同其他贝类一样,该产品还没有得到养殖发展,因此属。
扇贝的贝壳多呈圆盘或圆扇形,壳**前后方有耳,两耳相等或不等,多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿,壳面具放射肋或同心片状雕刻,壳表多呈浅灰白色。花蛤的贝壳略呈椭圆形,壳瓣左右相等,两侧不等,壳**的喙位于前半部分,韧带内嵌,不**壳面;颜色和花纹差异很大,有白色、或浅褐色,有时带有放射线、条纹、大斑点或深褐色锯齿花纹,较光滑。
无论是海边还是烧烤摊前,令人魂牵梦绕的菜品,当然是必不可少的扇贝,作为我们餐桌比较常见的海鲜,“发财”黄金贝较普通的扇贝肉质更密,口感更好,也是近比较的一款夏日美食。
扇贝广布于世界各大洋,除少数种类外,多栖息于低潮带至数百米左右的浅海。花蛤的种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围,广泛分布在中国南北海区,辽宁大连、长兴岛、河北、山东青岛、烟台、江苏连云港、浙江南麂、象山、福建平潭、厦门、广东海门、汕尾、中国香港,栖息在潮间带粗沙及小砾石滩以及潮下带泥沙底。
黄金贝加工方法
1鲩鱼尾一条、黄金贝230g、新鲜茶树菇90g、姜片切碎2片、姜片2片、葱花、香菜少许
2 鲩鱼起肉
3 去掉皮
4 加入姜片碎剁鱼肉,剁好的鱼肉加入少许瘦肉再加入调料腌制:盐、糖、胡椒粉、半个蛋清、料酒、花生油、生粉,拌匀腌制
5 黄金贝泡几个小时后,再烧开水煮开壳,煮过的黄金贝还有些泥沙的东西,要用水冲干净,备用
6 锅里下油烧热,加入姜片,煎鱼尾骨和鱼皮
7 两面煎好加入适量的水煮滚,水开后用手挤出丸子放入锅,把挤出的丸子放入锅里
8 鱼肉丸变颜色后再加入黄金贝一起煮,后加入茶树菇,把茶树菇煮变软
9 加盐调味,撒上葱花、香菜关火
深圳市龙岗区海联水产商行依靠良好的商业信誉,科学的内部管理,优良的产品质量和服务,赢得了社会的广泛认可,业绩遍布全国。