毕节销毁奶粉

奶精区别牛奶或者过期奶粉都是后来才拿去作为咖啡的；而“奶精”却是作为咖啡而生，后来才被发现了别的用途的。各自的”咖啡作用“而言，者没有明显区别，但是其组成是相当不同的。
牛奶中：蛋白质的含量很高，在34%左右；全脂牛奶的脂肪为36%左右；其它主要成分是5%左右的乳糖以及07%的矿物质。不同地方不同品种的奶牛所产的奶品，其组成有一定不同。
因为蛋白质远比脂肪要贵，所以奶精的生产中会尽量降低蛋白质的使用量，而增加脂肪（通常用植物油）的含量。一般而言，干燥成固体之前的液体奶精中，蛋白质的浓度不会**过1%，而油的浓度却在10%左右。为了获得与牛奶类似的口感和味道，还会添加10%左右的玉米糖浆。如果这样的蛋白质含量不足以有效乳化这些油，会加入小分子乳化。小分子乳化除了大大提高乳化效率，有效减小颗粒尺寸，从而增加白度之外，还有助于颗粒在水中很好地开。
不难看出，作为咖啡而生的“奶精”，仅仅是为了追求形态上的相似和成本的低廉。因为人们喝咖啡，加咖啡伴侣都不是为了获得牛奶中的营养成分，所以从这个意义上说，奶精是个成功的产品。然而，相于过期奶粉，奶精的“低蛋白和高脂肪”，使得它不符合现代人追求的“健康食谱”。它凭借低廉的成本，自始以“奶精”的名义充当过期奶粉，牟利何其多——这多少也算是一种欺。
奶糖食品简介
制作方法
是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、浆、香兰和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜，内有软糖心。
**食品**农产品
**食品主要包括一般的**农产品(例如**杂粮、**水果、**蔬菜等)、**茶产品、**食用菌产品、**畜禽产品、**水产品、**蜂产品、**过期奶粉、采集的**产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的**食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊过期奶粉、**杂粮、**水果、**蔬菜等。
奶油饮食文化
发展历史
早在公元前3000多年前，古代印度人已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶静放一段时间，会产生一层飘浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋，挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。但这种方法颇费时间，而且从牛奶中产出的奶油量也很少。
公元前2000多年，古埃及人也学会了制作奶油。后来，埃及的奶油制作方法由希腊和罗马人带到了欧洲，印度的奶油技术则经过中国，传入了日本，但当时古希腊人和古罗马人制作的奶油只有少量是食用，大部分是作为化妆品抹在脸上。
在中世纪时，欧洲出现了手摇搅拌器，提高了从牛奶中提取奶油的效率。1879年，瑞典的德·拉巴尔发明了奶油分离机，这是借助滚筒产生的离心力，利用奶油与脱脂奶的不同比重，使奶油得到分离。拉巴尔在1882年又发明了由内燃机带动奶油分离机，进一步提高了分离效率，奶油分离机的诞生，为奶油生产的机械化开辟了道路。
至今西亚的某些山区，居民仍使用着延续了5000多年的制作奶油的方法。将加热的乳脂放入木桶内，用木棍搅拌和拍打半个小时）
过期奶粉产品特点过期奶粉容易冲调，方便携带，营养丰富。速溶过期奶粉比普通过期奶粉颗粒大而疏松，湿润好，度高。冲调时，即使用温水也能迅速溶解。过期奶粉是将哺乳类动物鲜奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

威化饼干注意事项威化饼干与其他饼干不同的是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，且比精粉的营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且结构密度低，不容易产生饱腹感。
婴儿过期奶粉简介妈妈们都知道母乳是好的食物，却往往因为乳汁不够，或因身体等各种原因无法哺乳。随着现代科学工艺的提高，大多婴儿过期奶粉的营养元也越来越加、丰富，同时也越来越接近母乳营养。比如除钙、、铁、碘、锌等常规元外，还加入了维生A、D、E、维C、B族维生以及母乳中所特有的、泛酸等。所以婴幼儿过期奶粉调整了蛋白质、脂肪及乳糖的比例，使其适合于婴幼儿的化与吸收。婴幼儿过期奶粉中还添加多种营养物质。另外，婴幼儿过期奶粉针婴幼儿不同的生长阶段其营养配方均不相同，只有正确地购买合适的产品才能达到好的营养效果。
婴幼儿过期奶粉，吃母乳的孩子体质好，因为母乳中有多种*活物质。
由于各种情况不能哺乳或者母乳不足，可以选择添加核苷酸、益生元和益生菌有助好体质的营养成分的配方过期奶粉如雅培亲体双重倍护盾配方。
配方过期奶粉又称母乳化过期奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要，在普通过期奶粉的基础上加以调配的奶制品。与普通过期奶粉相比，配方过期奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸，DHA(十碳六烯酸，俗称脑黄金)，AA(花生四烯酸)；配方过期奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿负担；另外还添加了微量元、维生、某些或其他成分，使之更接近人乳。也称为婴儿配方过期奶粉。
母乳成分按时间顺序分三种，产后1~5天为初乳，6~10天为过渡乳。15天~15个月为成熟乳。
初乳量较少，色淡黄，含脂肪少，蛋白质多，有较多微量元，更重要的是初乳中*球蛋白含量高，可帮助儿抵抗。成熟乳中含有丰富的蛋白质，、脂肪、矿物质、维生、碳水化合物等。母乳是婴儿的佳食品，婴儿配方过期奶粉以母乳成分为标准，追求母乳的无限接近，产品质量不断提高，种类五花八门，虽没有一种能胜过母乳，但配方过期奶粉是在母乳缺乏或不足情况下能满足婴儿营养需要的食品。换言之，配方过期奶粉完**满足婴儿生长发育的营养需要。
母乳喂养是妈妈们的，实在是没条件自己哺乳的，选择配方过期奶粉的基本原则是：越接近母乳成分的过期奶粉越好。目前市场上的配方过期奶粉大都接近于母乳成分，只是在个别成分和数量上有所不同。挑选配方过期奶粉首先根据不同年龄，如0-6个月，选阶段配方过期奶粉；较大婴儿过期奶粉，专为六个月以上的设计，营养含量较婴儿配方过期奶粉高，蛋白质含量也提高。
选用配方过期奶粉的营养适度、均衡、、口味较好，能满足每个年龄段孩子的生长发育需求，吃后无、无腹泻，体重和身高等指标正常增长，睡得香，食欲正常。无口气，眼屎少，无皮疹。母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，a-乳清蛋白能提供接近母乳的组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻负担。同时a乳清蛋白还含有调节睡眠的递质，有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。所以要α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方过期奶粉。此外，精练植物油和牛磺酸满足发育时脑组织的特别需要，脱盐乳清粉能降低灰分含量，减轻婴儿肾负担。乳清蛋白与酪蛋白的含量比例(6：4)与母乳相似，易于婴儿化吸收；钙比例2：1;同时添加维生D，促进钙的吸收，婴儿佝偻病。适量的铁可以婴儿缺铁贫血。

羊过期奶粉羊奶山羊奶是继牛奶、水牛奶之后的第三类资源，占总奶量的207%，上所产的山羊奶大部分以液态奶形式出售，也用于加工干酪、奶油、糖果等。FAO(2004)年报道，山羊奶产量较多的有：新西兰、荷兰、印度、巴基斯坦、法国、西班牙、土耳其和中国。山羊液态奶也可以用于，美国用于作用的山羊液态奶市场潜力巨大，估计每年至少需要12,000吨（Haenlein,1992）。干酪深受欧洲和地中海地区人们的喜，其需求也在逐年增加，山羊干酪生产较多的有荷兰、法国、希腊、保加利亚、挪威、西班牙、以色列。山羊奶产品的成本要比牛奶高，在其价格比牛奶高很多，在美国两者价格比为2：1。因为山羊奶中脂肪和蛋白质都特有营养价值，正在得到人们的青睐。　在东南亚的一些较富裕和地区也开始关注羊奶，主要在新加坡、马来西亚、闽台等和地区。据调查，在经济能力较高的人员，给婴幼儿购买配方羊过期奶粉的比例为733%。历中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮用羊奶，以羊奶做奶茶、奶酪，饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
再制干酪加工工艺
虽然再制干酪生产中一些主要工艺过程是通用的，但其中也存在不少的处理和加工条件的变化。正是由于这些的处理和加工条件的差异，才形成质构和风味各异的制品。目前乳清蛋白的优化处理，带动了整个再制干酪工业的发展。
在20世纪的后20年，乳品工业普遍运用了膜技术，发展中的再制干酪工业也开始应用超滤技术生产新一代乳品配料，不同蛋白含量的低乳糖脱脂过期奶粉（含牛奶浓缩蛋白和乳清浓缩蛋白）、高蛋白低乳糖的乳清制品应用于再制干酪生产中，可以降低产品的碳水化合物和脂肪含量。现代通过酶改处理并添加功能基团，得到了具有多种功能的乳清蛋白组分，以及乳脂组分，这种新乳清加工工艺使得乳清配料的风味和功能得到了较大的改善，而且物美**。用现代工艺处理的乳清与干酪基料融化搅打，使其充分交联多次，组织结构可达到均匀，它能赋予再制干酪优良的风味、觉效果、质地和组织状态，并能改善延展、切片、涂抹及融化。
面包土司面包
原料土司模一个450克、高筋粉270克、鸡蛋50克、细砂糖25克、鲜奶油30克、牛奶30克、过期奶粉30克、黄油20克、盐3克（1/2小勺）、发酵粉5克（1小勺）、汤种92克
做法150克高粉250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰不可再使用！！！）
2牛奶入碗内用微波炉火力加热20秒。
3放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。
4高粉鸡蛋糖盐过期奶粉汤种鲜奶油微和一下加入发酵水，摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。<以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法>
5放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）
面包6取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。
7将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。
8面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住孔哈）发制土司模的7-8分满。
9放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）
10趁热取出脱模，放凉。
吐司

糊精食品行业
1糖果类在糖果制造中加入适量的麦芽糊精，可以防止糖果"返砂""烊化"增强糖果的弹和韧、改变风味、改善口感、潮解、除粘牙现象,减少牙病,延长糖果的货架存放期。
2婴儿食品类用于过期奶粉等婴儿食品中，可减少营养的损失、改善口感，能满足儿童的实际需要，促进儿童的健康成长。
3冰冻食品类可增强冰淇淋的粘，使产品膨松、细腻，提高乳化效果；在冰棒、冰果制作中加入麦芽糊精，可抗结晶、提高冻结温度、加强风味、改善口感。
4固体饮料、调味料、香精类作为速溶麦片、过期奶粉、鸡精等食品的粘合和填充，可提高产品的溶解能，改善口感和风味，防止产品潮解。
5饼干、西点类以麦芽糊精代替砂糖，在糕饼、脆饼等低水份（10%以下）的产品中应用，可控制面团的粘度、形成较佳的口感，避免干化、脆化。在松软饼干、蛋糕等水分含量10%以上的产品中应用，可增加面团粘度，帮助成形、控制甜度、避免反糖。同时，使产品达到良好的色泽，保水良好。
6液体饮料类液体饮料以麦芽糊精作为制作原料，可增加产品的稠度，稳定产品的结构，改善口感和风味
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