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要养好鹅，先得先从鹅苗养殖管理抓起，那么鹅苗要怎么饲养呢？该注意些什么？
鹅苗怎么分公母：买鹅苗如何分辨公母？
买鹅苗时的鹅苗雌雄的鉴定分辨公母对于养鹅生产具有重要的经济意义，雌雄分开后可分群饲养或将多余的公鹅及时淘汰处理，降低种鹅的饲养成本。商品鹅生产时公母分群饲养，分群管理，使鹅生长发育整齐。生产中常用翻肛、**肛或捏肛方法进行鹅苗公母鉴别。
(1)**肛法：左手握住鹅苗，以右手食指和无名指左右夹住鹅苗体侧，中指在其肛们外轻轻往上一**，如感觉有小突起，即为公鹅。**肛法比捏肛法难于掌握，但熟练以后速度较快．
(2)翻肛法：将鹅苗握于左手掌中，用左手的中指和无名指夹住颈口，使其腹部向上，然后用右手的拇指和食指放在泄殖腔两侧，轻轻翻开泄殂腔．如果在泄殖腔口见有螺旋形的突起（茵茎的雏形）即为公鹅；如果看不到螺旋形的突起，只有三角瓣型皱褶，即为母鹅。
(3)捏肛法：以左手拇指和食指在鹅苗颈前分开，握住雏鹅；右手拇指与食指轻轻将泄殖腔两侧捏住，上下或前后稍一揉搓，感到有一个芝麻粒或油菜子大小的小突起，可以滑动，根部相对固定，即为公鹅的；如无则为母鹅。
关于怎么从鹅苗里分辨母鹅？从外形上有什么特性？等如何分辨鹅苗其公母的问题，其实单单从外形可能一般人无法辨别，所以必须反肛来分辨鹅苗公母，按照以上三种方法来辨别。
引进鹅苗时一定要挑选活泼好动、眼大有神、叫声清脆、绒毛蓬松、体态丰满、肛脐清洁、脐带收缩良好的健壮雏鹅。鹅苗运到的**周应用5%～10%的石灰水对雏鹅舍进行喷洒消毒。鹅苗运送到后要及时进行小鹅瘟预防*接种。
鹅苗放牧；当鹅达到20～30日龄时，即可进行放牧。次放牧，要选择没有风的晴天，给仔鹅喂完食，就把它们赶到附近草地上，让其自由活动，一小时后让鹅群回棚。以后慢慢延长放牧时间和距离。3个星期后，白天可以完全放牧，只在晚上喂一次料，一般250～300只鹅为一个鹅群，使鹅群队列成长方形，慢慢前行，不能赶得太急，要让所有的鹅都吃上草料。鹅苗价格早晨天一亮，就可以把鹅群赶出棚，让它们吃露水草，中午回棚，下午再出去，日落回棚。若整天在田野放牧，中午要把鹅群赶到树荫下休息。如遇阴雨天，则不要放牧。
鹅苗养殖要注意到鹅苗的生长环境以及变化，鹅苗的病症要及早的发现，便于及早的防治，不能等到病症严重了，那时候可能就无法救治了，鹅雏虱病的防治：
病原：此病的病原是羽虱，种类很多，依靠吞吃鹅羽毛、皮屑生存。寄生在鹅的头部和体部的羽虱，虫体呈椭圆形，全身有密毛，虫体呈；寄生在鹅翅部的羽虱虫体灰黑色。
：　鹅雏虱大量繁殖，吞噬鹅羽毛的皮屑。虽不引起鹅，但可使鹅体奇痒不安，羽毛脱落，有时甚至使鹅毛，民间称之“鬼拔毛”。鹅雏叨羽时表现不安，抵抗力下降，率增高。种鹅影响产蛋率，抵抗力有所降低，体重减轻。
防治：
喷涂法（1）用0.2%于夜间喷洒鹅体表羽毛，夜间虱出来活动沾上药物后中毒。（2）同时对鹅舍墙壁、地面及一切用具用药物喷洒，使虱无藏身之地。（3）用3%~5%喷涂羽毛效果也好。（4）**1份，水20份，煎煮1小时，晾温后于暖日涂洗鹅身。同时，对鹅舍各处也要做一次彻底的杀虫工作，方可。
药浴法（1）取2.5%的20毫升加水10升，配成药液，将此药液喷洒鹅体表羽毛上，或将鹅浸入药液即可杀灭羽虱，但鹅头要露出水面，浸 1秒~2秒钟即出。（2）取氟化钠1份，清水99份，配成1%氟化钠溶液，将鹅浸入药液几秒钟即提出。以羽毛浸湿为宜。（3）取精致0.5份，温水 99.5份，将鹅浸入药液内几秒钟，取出淋干多余药液。以上几种药浴法杀虱效果好，但对虱卵无效，需10天后再重复一次，以杀死孵出的幼虱。药浴时要提高舍温，以防鹅发生感冒。
幼鹅养殖的成功，标志着养鹅成功了80%以上，因为在鹅的饲养的整个周期内，幼鹅是难饲养的阶段，在这个阶段主要关注6个方面的工作，即温度适宜、湿度恰当、通风良好、及时饮水、适时开料、做好防疫。
温度是养好小鹅的要素，因为小鹅在啄破蛋壳后，还没有完全靠自身产生的温度存活的能力，这个时候必须要靠外界的温度补给才能活下来。在幼鹅阶段必须要通过外界加温让小鹅安全顺利的度过幼鹅期。一般情况下，1~7天需要加温33~29度，8~14天28~22度，随后保持在15度以上，这样的温度适合鹅的成长。
湿度也是饲养幼鹅中的一个重要因素，湿度过高容易造成高温高湿，小鹅容易相互啄毛，湿度过低，容易造成小鹅脱水，一般情况下，鹅棚内保持65%的湿度较为适宜，在育雏小鹅的过程中千万不要在棚内倒水、洒水、洗刷料盒水壶，防止棚内湿度**标。
小鹅在生长到第4天的时候，食量和饮水量就会大增，同时排泄物也会增加，这样就会造成棚内的氨气味过重，这个时候，需要及时的通风排气，将氨气排出，但排气的同时，又会造成温度下降过快的问题，处理不当就会造成小鹅的感冒，怎么办呢？在通风时，打开加热器，一边通风，一边加热，防止温度下降过快。放气时还可以斜角开通风口，尽量不要引起对流。
饮水是非常关键的一环，一定要保证小鹅在出壳后24~36小时这个时间段喝上水，当**过36小时时，容易造成小雏的轻度脱水，当**过48小时时，会造成严重脱水，一旦小鹅出现严重脱水时，成活率就会大大降低。饮水时用和棚内温度一样的温水，并一个一个教其喝水。为避免小鹅拉稀，3天内的饮水里可适当添加一些抗肠道和抗应激的药物。
在次饮水后，就要开料了，次开料时，将料撒在报纸上，确保小鹅都能吃到料，当小鹅都会吃料时，再将料放入料盒。开口料选用的小鸡料和或鹅料。
所谓防疫，目前用在鹅身上的疫苗有批号的比较过关的疫苗也只有病毒类的禽流感疫苗、小鹅瘟疫苗、副黏病毒等3种疫苗。刚出壳内完小鹅瘟疫苗，在*5~7天再加强一次，10~14天副黏病毒疫苗，21天时禽流感疫苗。
小贴士：喂好小鹅方法中的要素还有很多，比如养鹅的密度、青草的饲喂方法等，文中提到的6个方法，只是较为重要的核心问题而已。

在准备养殖鹅苗的时候需要将饲养的环境进行打理，先要将准备用来做鹅舍的房间进行一次全面的消毒，尤其是刚粉刷好或者是很久没有用过或刚养过别的家畜的房间，尽量多进行两次消毒，以免感染，因为鹅苗的身体素质不是很好，很容易受感染。
2、饲养管理

育雏前期(0-21日龄)精料和青料比例为1:2,21日龄后比例为1:5.青料可用青菜切细，精料在育雏头3天主要是米饭，以后慢慢用配合料，1周后全部用配合料，10日龄后用部分切碎牧草代替部分青菜，15日龄喂以牧草加上自配饲料。其饲料配方为:玉米粉粒45%，米糠15%，麸皮10%，豆粕22%，鱼粉4%，骨粉1.5%，贝壳粉1.6%，微量元素和维生素添加剂0.5%，食盐0.4%。
半开放式(滩涂)圈养 养鹅户普遍利用原有废弃的旧房屋或者自制简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养。另外将棚舍建在河边，纯种鹅雏报价,肉鹅特种养殖动物，沿河围养也是一种方式。一般采用1日饲喂4次，其中晚上加喂1次。喂料时可把牧草切碎后和精料分开放在不同的食槽内，做到"先精后青"饲喂，以避免鹅专挑青料而少吃料，既满足了鹅对营养的需要，又可防止吃青料过多而拉稀。
温度要求温度是育好鹅雏的关键环节。养
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养殖
温度要求:
1-3日龄舍温28-30℃;
4-10日龄舍温25-28℃;
11-20日龄舍温20-25℃;
21-30日龄舍温18-20℃，并逐渐过渡到自然温度。
实际养鹅生产中可据雏鹅的动态、叫声和吃食状况来判定温度的高低，并作相应调整。温度偏低时，鹅群拥挤打堆、不吃食、叫声低沉而长;温度过高时，鹅群散开，远离热源，张口呼吸、喘气、饮水增加，叫声尖短;温度适宜时，雏鹅均匀散开，安静，活动自如，吃食、叫声正常。

不同时期的鹅苗所适应的温度是不同的，甚至是相差一两天的鹅苗之间都有区别，所以在鹅苗的养殖中要注意要将不同时期出生的鹅苗通过人工的方法将温度调节到它们各自适应的一个程度。一般出生一到六天的鹅苗做好放在温度为二十八度左右的环境，7到十四天的鹅苗一般是二十五度左右，而十五到而二十天的适合在二十二度的环境中生存，等到二十以后鹅苗就可以在日常的环境中正常生长了。
4、饲养密度
鹅苗饲养的适宜温度
鹅苗的饲养的温度应按照下面的条件来调整。
1、雏鹅的潮口与开食雏鹅出壳后的次饮水俗称潮口，次吃料俗称开食。开食时间是否适宜，直接关系到雏鹅的生长发育和成活率。雏鹅出壳左右，当大多数雏鹅站立走动、伸颈张嘴、有啄食欲望时，就可进行潮口。
具体方法：将雏鹅放入篮中，将鹅篮浸入清洁的浅水中让雏鹅自由活动和饮水3～5分钟，然后，将鹅篮提出水面放到温暖的地方，让鹅理干绒毛。也可在室内用小鹏盛水潮口。经几次，便可以自由饮水。天气炎热、雏鹅数量较多时，可人工喷水于雏鹅身上，让其互相吮吸绒毛上的水珠。或用饮水器直接给雏鹅初饮；初次饮水可以雏鹅的食欲，促使胎粪排出。
2、保温由于雏鹅体温调节能力差，温度对雏鹅的生长发育和成活率有很大的影响。大群饲养可利用煤炉加热或暖气供热来进行，密度控制在20～30只/㎡。1-25日龄温度26℃～28℃，湿度60％～65％；6～lO日龄24℃～26℃，相对湿度65％；11～15日龄22℃～24℃，相对湿度65％～70％；16～20日龄20℃～22℃，相对湿度70％左右。